タイ・チェンライ県のドイパンコンコーヒー。
Pine Countryでも人気のコーヒーです。
コーヒーの味を決める要素は、いろいろあります。
コーヒーの果実から果肉を取り除き、コーヒー豆になる。
そうした果実の精製過程の違いも、それぞれの味に個性を生みます。
ドイパンコンの地で作られたコーヒー豆の精製の違いによる飲み比べを試してみませんか？
いつものコーヒーに対する興味がグッと広がります。
【ウオッシュド】
コーヒの果肉を取り除いてから乾燥させる手法です。クリーンで安定した味わいが楽しめます。
【ナチュラル】
コーヒーを果実のまま乾燥させてから、果肉を取り除く手法です。濃厚で芳醇な香りをもち、独特な風味に仕上がります。
【ブラックハニー】
水を使わずに果実の皮を剥がし、種に付着している粘液質をあえて多めに残して乾燥させる手法をハニープロセスといいます。ナチュラルに近い個性を持ち、なかでもブラックハニーは特に深い甘みを感じられる仕上がりです。
それぞれの精製方法のドリップコーヒーを、各種2個ずつ、合計6個でお送りします。
～タイ・ドイパンコンコーヒーについて～
タイ、チェンライ県のドイパンコンという地域のコーヒーです。
有名なドイチャンコーヒーの産地近くでありながら、「ドイパンコン」として一つの産地を形成するぞ！と、エリアの品質が適正に評価されるよう、意欲ある農家さんにより団結して作られています。情熱のコーヒーをご堪能下さい。中深煎りで仕上げています。
Chiang Maiというタイのローカル品種です。
★通常、ドリップパックの賞味期限は6か月～12か月と言われていますが、豆を挽いた後は香りが抜けていってしまうので、Pine Countryでは焙煎後2か月を美味しく頂ける期限とさせていただいています。煎りたて挽きたての味をお楽しみください★
☆カフェの味を再現する三角ドリッパー☆
ご自宅やオフィスで淹れるコーヒーも、一番美味しい状態で飲めるよう、カップにできるだけ浸らないフィルターを選びました。三角ドリッパーからぽたぽた滴るコーヒーは、雑味が出ずに、すっきりと美味しく頂けます。
